怎样煮面条更劲道？
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发布时间：2022-04-21 05:33
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热心网友
时间：2022-06-18 06:14
面条在我国的制作食用历史非常悠久，已有4000多年了。它制作简单，价格实惠，营养却十分丰富，一直受到各国人们的青睐。
好吃的面条几乎都是温和爽滑而筋道的，将面食的风味发展到极致。但生活中，发现还是有很多朋友下不好面条的，面条不是粘在一起，就是汤汁黏糊混浊，要不就是面条口感差，不够劲道爽滑。下面条这么简单的事情，为啥都做不好呢？到底是哪里出了问题？
其实想要下一碗好吃的面条，一点都不难，已在面馆工作十几年的老姨夫，一语道破了这些朋友下面条失败的最大原因，那就是煮面条不要开水下锅。另外，还有几点是需要注意的。下面阿西就来给大家分享一下，如何将面条煮得劲道又爽滑，像面馆卖的一样。
煮面条开水下锅不行吗？
很多朋友煮的面条会粘在一起，主要原因是开水下锅了。面条是一种淀粉胶体，水开后再下入面条，由于温度太高，会使面条受热不均，一部分面条遇高温糊化，很容易粘连成一坨，面条内部也也不容易熟。
那应该什么时候下面条呢？我们在烧水准备煮面的时候，应该观察一下锅底，如果开始冒气泡了，就可以将面条下入了，而不是等到水完全开再下面。另外，面条下入后，还需要用筷子顺着一个方向搅拌一会，这样面条就不会沾在一起了。
如何让面条口感更劲道？
首先，煮面条不能光用清水煮，朋友们将面条下入锅中之后，可以加少许的食盐和白醋，可以使面条口感更劲道，面也会更白。
其次，俗语有云：三滚饺子两滚面。面条下锅后，一会水会开，这时候我们需要倒入一些冷水，目的是让面条受热均匀，防止出现“硬心”，口感更好，更有弹性。一会水会再次烧开，这时需要再加一些冷水进去，这次烧开后，面条也快好了。
如何让面条爽滑不干？
一些朋友煮完的面条，总是干干的，不够爽滑。其实这也是有技巧的。
第一，我们在煮面条的时候，可以滴几滴食用油在锅里，面条就会变得柔软又顺滑，也不容易粘在一起。
第二，面条煮好后，最好在矿泉水中过一下，捞出后沥水，放入碗中，再浇上卤子和汤汁就可以了，这样做出的面条不会干干的，而且爽滑、劲道很好吃。
可见，煮面条也是个“技术活”，大家可以按照小编分享的方法去试试，保准煮出的面条劲道又爽滑，家人直夸像在面馆买的呢。
热心网友
时间：2022-06-18 06:15
煮面条的时候当水在冒泡，还没有完全沸腾的时候，加少许的盐，再放入面条，这样煮出来的面条就会劲道好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 06:15
首先在锅里加入适量的水，等水烧到七八十度的时候，把面条放进去，然后不停的搅拌，直到水开，再把火关掉即可。
热心网友
时间：2022-06-18 06:16
煮面条开水下锅的口感很一般，大部分人都会选择冷水下锅，冷水下锅，大火煮沸，水沸腾两次捞出，这种情况下的面条劲道爽口
