发布网友 发布时间:2022-04-21 00:43
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热心网友 时间:2022-06-16 19:52
每次发过一段时间蛋糕饼干等甜点后,大伙儿就呼吁:来点儿少糖少油的吧!
今天这款紫薯饼应该很符合你们要求哦。
只在紫薯馅里加入了少许糖,烙饼的时候放少许油即可。清甜香软,热乎乎的吃起来口感最棒,来一个吧~~
紫薯饼
面团:中筋或高筋面粉200克,牛奶145克,干酵母3克
紫薯馅:紫薯270克,细砂糖45克
制作过程
首先制作紫薯馅。
紫薯270克(去皮后重量)切成小块,将它蒸熟。通常大火蒸15分钟即可将紫薯蒸软,根据紫薯块大小、品种、火力需要的时间可能不一样吗,我们可以尝试用筷子捅一下,如果可以轻松捅穿,就表示蒸好了。
蒸好的紫薯稍稍冷却后,放入大碗里,用刮刀或铲子压烂成泥。尽量多压一会儿,让紫薯泥更细腻。最后,加入细砂糖拌匀,紫薯馅就做好了。
这是一道无油、少糖的紫薯馅,非常健康哦。
接着制作面团。
200克面粉+145克牛奶+3克干酵母,揉成面团。如果手揉,将面团在台面上用力揉10多分钟,直到面团变得非常光滑。
热心网友 时间:2022-06-16 19:52
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紫薯发面饼(电饼铛)的用料
紫薯 5个面粉 200克温水(温度不能烫手) 100克酵母 2克白糖(放紫薯) 随意白糖(放面里) 5克
紫薯发面饼(电饼铛)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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紫薯蒸熟,压泥,加入白糖,喜欢甜的多加,不喜欢甜的少加,
步骤 2
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200克面粉,2克酵母,5克白糖搅拌均匀,加入100克温水或凉水,揉完盖盖,省发一个小时备用(面粉湿度不一样,自己调节用水量,尽量活的软一些,俗话说的好硬面饺子软面饼,哈哈哈)
步骤 3
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均匀擀成圆形,包入紫薯馅,像包包子一样手法,再轻轻按扁即可
步骤 4
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用干净的木梳,压出喜欢的纹路,(我买了一把细齿木梳专门做面食,可不是早上梳完头发,晚上再拿来做饼的,😂😂😂)
步骤 5
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普通方法是电饼铛预热,刷油,,大概八分钟就熟了 注意,纹路朝上,纹路朝上,纹路朝上, ԀԀԀԀԀԀԀԀԀ注意,❗❗❗❗❗❗❗❗❗教大家一个电饼铛烙饼不硬的笨方法,我自己琢磨的,就是上下键的开关,,只按下键开关,,千万别盖电饼铛自带的盖子,而是找个普通的大小合适盖子盖上(比如炒勺的不锈钢盖子或玻璃盖子),烙完一面,再把饼翻过来烙另一面。 ❗❗❗不知大家有没有发现,电饼铛烙饼硬,那是因为全靠电烙,盖子密封又严实,里面没有水蒸汽,烙出的饼就干,硬,用我的笨方法,你也可是吃上软乎饼。