火腿肠肉松面包的做法，火腿肠肉松面包怎么做
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发布时间：2022-04-21 03:28
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时间：2022-06-17 18:08
火腿肠肉松面包
主料
高筋面粉250g 水130ml 鸡蛋30g
辅料
糖30g 盐2g 酵母4g 火腿肠3根 沙拉酱适量 肉松适量
步骤
1.所有材料除黄油和表面材料外先放液体材料。
2.再放粉类材料。
3.用打蛋器2档揉至面团表面稍光滑。
4.放入黄油。
5.再用2档揉至可以轻松拉出较结实薄膜的状态。
6.揉好的面团，桶面上盖上一条湿毛巾，放入泡沫箱，再放上一小盆的开水。
7.盖上泡沫箱的盖子。
8.让它在里面发酵母约1小时 20分至2.5倍大。
9.将发好的面团取出，用手轻压排气。将面团分成80克一份的三等份，60克一份的4等份，放一边松弛15分钟。（为什么只分成80克的三份，因为我只有三根火腿肠在家里，只能做三个，剩下四个，我做成肉松小面包了！）
10.将松弛好的面团擀成长条形，压平底边，放上一根火腿肠。
11.卷起来，稍搓圆一点。
12.再用刀切成10块，要记得不要切断。
13.然后左一边，右一边的翻平。
14.成下图的造型。
15.剩下的小面团包入一点肉松揉圆即可。全部面包整形好后，整齐的排放在烤盘上。
16.烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去。
17.盖上盖子，发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小。
18.取出烤盘，用裱花袋挤上适量沙拉酱在火腿肠面包胚上，
19.表面再撒上一点肉松，用手轻压一下，让肉松粘得更稳一些。
20.烤箱预热170度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面微金黄。
21.将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。
