老陕炝莲菜家常做法，正宗老陕炝莲菜怎么做
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食材用料
白糖半勺 醋两勺
花生油适量 盐半勺
老陕炝莲菜的做法
1
横切后直径达*厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口
2
陕西九眼莲一节
3
取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中
4
将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感
5
淋入适量白醋
6
调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上
7
然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜
8
取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后拌匀即可食用
