白参是苦的好还是甜的好

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白参苦大甜微，带很浓的土腥味，西洋参苦中带甜，品质越好越甜，且味道浓烈，稍带土腥味。

白参芦头与圆参相似，体呈圆柱形，表面黄白色，有浅棕色细纹，须根大部分除去，质松泡，断面有圆心，稍有香气，味甘微酸。

红参体较粗壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名“独碗芦”，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬，主根长约6-10cm，1-2cm。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱，支根多弯曲交叉，质坚体重，断面角质发亮，有菊花纹，香气浓厚，味甘微苦。

扩展资料：

人参能促进核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA），蛋白质、胆固醇、脂肪和糖的代谢，促进骨髓细胞有丝*，使血中的红细胞、白细胞及骨髓中的有核细胞数量增加，从而增强骨髓的造血机能。人参能防御放射线对骨髓的损伤。

人参的汁、叶、粉末可促使伤口及溃疡迅速愈合。人参膏有消炎、消肿作用。人参还能提高人的视力及对暗环境的适应能力，可以作为暗处作业者提高视力的药物。人参对小儿脊髓灰白质炎引起的骨骼肌兴奋性异常也有治疗作用。

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第一感觉肯定是苦了，特别是人参须部位，轻微有些甘甜，还有就是有一股“土腥味”，因为它是地精么，呵呵。如果常吃的话还是能感觉到参香味道的。特别是泡酒和炖鸡，是比较适合的食用方式。现在有很多参茶、蜜片类的即食人参，口感强很多了，可以上网找找，不过一定注意选择知名厂家的！

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油炸人参 红烧人参 人参薯片 吃起来一定味道很好

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和党参差不多，不过有一股沉香!