我想问一下烧让茄子和红烧茄子做法有什么不同??可...

发布网友发布时间：2022-02-21 15:49

共3个回答

懂视网时间：2022-02-21 20:10

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-21 17:18

烧茄子是放大料和面酱,糖,盐,味精的一定要先炸茄子(块) 煎(片)也行可以放一点肉片和香菜蒜
红烧茄子是放番茄酱糖盐味精色泽红润
不过还是烧茄子好吃
里面包馅的是炖茄包你说的两个都是素烧

热心网友时间：2022-02-21 18:36

烧让茄子是指里面有包有馅
而红烧是素炒