糖醋排骨,土豆烧肉和墨鱼排骨汤的做法
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糖醋排骨
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鸡精、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
4、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加适量高汤，没有加水也行、（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐、鸡精调味，放入排骨烧10分钟左右。
5、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
土豆烧肉
材料：
土豆3个，猪五花肉400克，葱姜 适量 大料 2个 桂皮 一小块 香叶 2片 白酒 3克 老抽 5克 生抽 15克 红白糖 20克 盐 适量 香油 适量
做法：
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
翻炒至猪肉微黄。
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
加入所有调味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。
在加入生抽。
继续翻炒至猪肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开后撇去浮沫。
加盖小火焖至40分钟。
40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
加少许盐调味淋入香油。
大火收汁即好。
墨鱼排骨汤
原料：
猪骨700克、小干墨鱼4条、姜一块
做法：
1、猪骨洗净、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫
3、盖盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了.
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糖醋排骨
材料： 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法： 1.排骨洗净剁成小段， 2.姜、蒜洗净切片， 3.香葱洗净切末， 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油， 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点： 色泽红润，酸甜醇香。 厨师一点通： 糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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糖醋排骨
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鸡精、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
4、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加适量高汤，没有加水也行、（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐、鸡精调味，放入排骨烧10分钟左右。
5、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
土豆烧肉
材料：
土豆3个，猪五花肉400克，葱姜 适量 大料 2个 桂皮 一小块 香叶 2片 白酒 3克 老抽 5克 生抽 15克 红白糖 20克 盐 适量 香油 适量
做法：
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
翻炒至猪肉微黄。
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
加入所有调味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。
在加入生抽。
继续翻炒至猪肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开后撇去浮沫。
加盖小火焖至40分钟。
40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
加少许盐调味淋入香油。
大火收汁即好。
墨鱼排骨汤
原料：
猪骨700克、小干墨鱼4条、姜一块
做法：
1、猪骨洗净、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫
3、盖盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了.
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糖醋排骨
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鸡精、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
4、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加适量高汤，没有加水也行、（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐、鸡精调味，放入排骨烧10分钟左右。
5、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
土豆烧肉
材料：
土豆3个，猪五花肉400克，葱姜 适量 大料 2个 桂皮 一小块 香叶 2片 白酒 3克 老抽 5克 生抽 15克 红白糖 20克 盐 适量 香油 适量
做法：
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
翻炒至猪肉微黄。
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
加入所有调味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。
在加入生抽。
继续翻炒至猪肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开后撇去浮沫。
加盖小火焖至40分钟。
40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
加少许盐调味淋入香油。
大火收汁即好。
墨鱼排骨汤
原料：
猪骨700克、小干墨鱼4条、姜一块
做法：
1、猪骨洗净、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫
3、盖盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了.
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糖醋排骨
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鸡精、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
4、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加适量高汤，没有加水也行、（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐、鸡精调味，放入排骨烧10分钟左右。
5、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
土豆烧肉
材料：
土豆3个，猪五花肉400克，葱姜 适量 大料 2个 桂皮 一小块 香叶 2片 白酒 3克 老抽 5克 生抽 15克 红白糖 20克 盐 适量 香油 适量
做法：
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
翻炒至猪肉微黄。
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
加入所有调味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。
在加入生抽。
继续翻炒至猪肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开后撇去浮沫。
加盖小火焖至40分钟。
40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
加少许盐调味淋入香油。
大火收汁即好。
墨鱼排骨汤
原料：
猪骨700克、小干墨鱼4条、姜一块
做法：
1、猪骨洗净、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫
3、盖盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了.
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糖醋排骨
材料： 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法： 1.排骨洗净剁成小段， 2.姜、蒜洗净切片， 3.香葱洗净切末， 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油， 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点： 色泽红润，酸甜醇香。 厨师一点通： 糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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糖醋排骨
材料： 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法： 1.排骨洗净剁成小段， 2.姜、蒜洗净切片， 3.香葱洗净切末， 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油， 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点： 色泽红润，酸甜醇香。 厨师一点通： 糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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糖醋排骨
材料： 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法： 1.排骨洗净剁成小段， 2.姜、蒜洗净切片， 3.香葱洗净切末， 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油， 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点： 色泽红润，酸甜醇香。 厨师一点通： 糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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糖醋排骨
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鸡精、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
4、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加适量高汤，没有加水也行、（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐、鸡精调味，放入排骨烧10分钟左右。
5、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
土豆烧肉
材料：
土豆3个，猪五花肉400克，葱姜 适量 大料 2个 桂皮 一小块 香叶 2片 白酒 3克 老抽 5克 生抽 15克 红白糖 20克 盐 适量 香油 适量
做法：
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
翻炒至猪肉微黄。
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
加入所有调味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。
在加入生抽。
继续翻炒至猪肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开后撇去浮沫。
加盖小火焖至40分钟。
40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
加少许盐调味淋入香油。
大火收汁即好。
墨鱼排骨汤
原料：
猪骨700克、小干墨鱼4条、姜一块
做法：
1、猪骨洗净、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫
3、盖盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了.
热心网友
糖醋排骨
材料： 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法： 1.排骨洗净剁成小段， 2.姜、蒜洗净切片， 3.香葱洗净切末， 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油， 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点： 色泽红润，酸甜醇香。 厨师一点通： 糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
