金针菇放冰箱里长大了还能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 01:41
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-19 09:06
这是很正常的现象，可以放心食用。
市场上的部分食用菌根部会带有生长基，当这样的食用菌处于合适的环境下就会自然生长，是活菇和健康菇。而金针菇属于低温结实性真菌，对高温抵抗力较弱，在34℃以上就会停止生长，甚至死亡。但在低温下金针菇还会生长旺盛，尤其在昼夜温差大时刺激其快速生长，而冰箱恰好提供了这样的环境。
营养价值
金针菇中含有许多人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇中锌含量也相对较高，对儿童生长发育也有促进作用。
另外，它还含有一种叫朴菇素的物质，会增强机体对癌细胞的抗御能力。还有研究表明，金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病，更具有抗疲劳、抗菌消炎等作用。
以上内容参考 人民网--冰箱里的金针菇竟长了10厘米？专家：可放心食用
以上内容参考 人民网--冰箱里还“长”的金针菇，它“吃药”了？
热心网友
时间：2023-10-19 09:06
可以吃。金针菇在存放过程中，培养基不断给它提供养分，在合适的温度条件下，金针菇就会慢慢长大。市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的。这样的金针菇是正常长大，如果没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的。
热心网友
时间：2023-10-19 09:06
这是很正常的现象，可以放心食用。
市场上的部分食用菌根部会带有生长基，当这样的食用菌处于合适的环境下就会自然生长，是活菇和健康菇。而金针菇属于低温结实性真菌，对高温抵抗力较弱，在34℃以上就会停止生长，甚至死亡。但在低温下金针菇还会生长旺盛，尤其在昼夜温差大时刺激其快速生长，而冰箱恰好提供了这样的环境。
营养价值
金针菇中含有许多人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇中锌含量也相对较高，对儿童生长发育也有促进作用。
另外，它还含有一种叫朴菇素的物质，会增强机体对癌细胞的抗御能力。还有研究表明，金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病，更具有抗疲劳、抗菌消炎等作用。
以上内容参考 人民网--冰箱里的金针菇竟长了10厘米？专家：可放心食用
以上内容参考 人民网--冰箱里还“长”的金针菇，它“吃药”了？
热心网友
时间：2023-10-19 09:06
可以吃。金针菇在存放过程中，培养基不断给它提供养分，在合适的温度条件下，金针菇就会慢慢长大。市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的。这样的金针菇是正常长大，如果没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的。
