竹笋能搭配鸭蛋炒吗?
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发布时间：2022-04-24 03:17
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时间：2023-08-24 21:28
竹笋能搭配鸭蛋炒。
竹笋炒蛋做法：
1、鸭蛋或者鸡蛋2-3个打散调入盐（蛋的个数视笋子多少来定），竹笋剥壳洗净，切碎放在开水中泡出苦涩味儿，笋子较大的话建议放在热水中焯水3-5分钟，不然会比较苦哈。
2、辣椒切碎，刚好家里种了藠头，就挖了几棵放进去，很香的呢，没有的话也可不放。
3、热锅下油，放入泡好的竹笋辣椒翻炒，炒3-5分钟等竹笋8成熟的时候倒入蛋液，稍微凝固后翻边，依次重复等蛋液都熟了，用锅铲把蛋块划散，放入藠头翻炒1分钟就可以出锅了。
