煎鱼的时候,在锅底抹点什么,鱼就不会粘锅了?
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发布时间：2022-04-24 01:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-11 14:31
01 在锅底抹姜可以防止鱼粘锅，把锅放到灶台上，点上火以后等锅稍微热了就可以抹了，我直接用姜块，用完以后把下面那块擦锅的切掉，剩下的姜还能用，把姜当成抹布，就往锅上擦，均匀的擦，这样煎鱼就不会粘锅了。
02 用过姜以后还是粘锅，那就是热锅凉油这步你做错了，是不是没等锅热就放油了，没等油热就放鱼了，煎鱼切记热锅凉油，别弄混了顺序！
03 如果还不行那就研究研究鱼吧，如果鱼身上的水多也容易粘锅，用厨房湿巾把鱼身上的水分都吸收掉，我保证，这三点你要是做到了，那锅要是还粘，那，那你以后就炖鱼吧，别煎了，咱就吃个得莫利炖鱼啥的，煎鱼不适合你。
煎带鱼！原材料：带鱼，面粉，油、盐、十三香、葱姜、料酒！
把带鱼清理干净后剁成块，在用温水洗一下，这样可以去掉鱼的腥味，用料酒、葱、姜，盐、十三香，把洗好的带鱼腌制一下！把面粉放到盘子里，放一点盐，一点十三香搅拌均匀，把带鱼放到干面粉里蘸一下，让鱼与面粉充分融合！按照上面说的办法把锅用姜擦一下，在热锅凉油，油热以后煎带鱼，两面煎，三五分钟一盘煎带鱼就做好了。‘总结：如果觉得麻烦还有一个最简单的办法就是在油里放点盐，放盐以后不光不粘锅，油也不会溅的到处都是，简单方便，效果也不错！
如果你实在做不明白我劝你就放弃吧，别浪费时间了，炖鱼不香吗？随便葱姜爆锅，放上材料，放上水，把处理干净的活鱼放到锅里，大火开锅后，小火慢炖，比煎过的鱼更鲜美，更有鱼的味道，再放点粉条、白菜，来碗米饭，香！！！
热心网友
时间：2023-09-11 14:31
锅底抹油就好了，均匀的一层，用小火煎，等一面煎得有点焦黄再翻另一面继续煎。
热心网友
时间：2023-09-11 14:32
抹生姜，不仅不会粘锅还能去掉鱼的腥味，热锅凉油下鱼煎的时候还不容易烂。
热心网友
时间：2023-09-11 14:32
煎鱼的时候在锅底抹一些油，鱼就不会粘锅了，因为会让鱼表面形成一层保护膜
热心网友
时间：2023-09-11 14:33
可以在油里面撒一点食盐，同时在高油温时下锅，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
