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羊排手抓饭的做法

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羊排手抓饭的用料

羊排适量    长粒米适量    

胡萝卜(最好用黄萝卜)1根    葡萄干1小把    

洋葱(皮芽子)1个    食用油少量    

孜然粒少许    孜然粉适量    

盐适量    味极鲜少许    

羊排手抓饭的做法


步骤1

将米提前浸泡4小时,将胡萝卜切成细细的长条,洋葱切丝。羊排清洗干净


步骤2

1.用锅加入清油,要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油,正宗的***尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。


步骤3

炒至羊排出油,变的金黄微微发干的时候。把洋葱一起放进去炒,并放入适量孜然粉和孜然粒调味。


步骤4

炒至洋葱变软,加少许盐。(这一步盐一定要加够,因为放上米之后就不会再调味了,不然会不均匀)随即加入胡萝卜,烹入少量味极鲜调味。


步骤5

继续炒至胡萝卜变软,就可以加水,刚末过菜就好


步骤6

把大米均匀放入锅内,抹平到羊肉胡萝卜


步骤7

放入米饭后,水量要和米几乎平行才合适。查看水是不是足够,如果偏少就再放一点点水。小火盖盖焖


步骤8

焖好前放入葡萄干,然后尝一尝味道,润润色,翻一下,出锅!

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