发布网友 发布时间:2022-04-24 02:21
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热心网友 时间:2022-05-15 21:22
前言
这是妈妈夏天的时候自己菜地里面收成的豆角,然后晒干后带来上海给我的,我最爱吃的就是干豆角烧肉了,谢谢亲爱的妈妈O(∩_∩)O~
材料
主料:五花肉500g、干豆角100g;
辅料:油适量、盐适量、生姜几片、八角几个、料酒几滴、酱油几滴、白糖1勺
干豆角烧肉
1
因为妈妈晒得豆角很干,一般我是温水泡发一夜,第二天煮,然后买了一斤五花肉
2
豆角切断,肉切片
3
先炒五花肉
4
五花肉炒出油,加入生姜和八角继续翻炒
5
然后倒入酱油和料酒继续翻炒
6
然后倒入开水
开水一定要多,因为干豆角也要煮很久
7
肉煮到筷子可以插动,这时候锅里还剩半锅水,放入豆角炒,再加入盐翻炒
8
抄到豆角软化,加入少许白糖
9
煮到汤汁快要干时即可乘出
小贴士
豆角一定要泡软,这样煮出来才好吃
豆角很吸油,一定要肥一点的肉
还有干豆角第二顿吃
更好吃,哈哈