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油炸蚕豆可以起到美白的效果,还能够较好的促使身体发育,也有较好的预防癌症作用。油炸蚕豆中含有丰富的维生素以及较为丰富的氨基酸,人体在食用后能够使细胞活性增高,并减少色素的沉积,更有效的是皮肤弹性增加,并且也含有叶酸和膳食纤维,能够增强人体骨骼,因油炸蚕豆的油分较多,所以最好不要过多食用。