莲藕能够生吃嘛?
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发布时间：2022-04-23 09:57
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热心网友
时间：2023-10-10 11:39
莲藕能生吃吗
新鲜的莲藕既可以生吃，也可以熟吃。生吃有清热生津、凉血止血之功效，熟吃有补益脾胃、益血生肌之功效。尤其是南斯拉夫雪莲藕最适合生吃，清脆味甜，入口无渣，口感独特。
但是，莲藕长期生长在污泥中，而水和污泥中有许多寄生虫、细菌等，所以藕最好还是煮熟了再吃比较安全。此外，也可以将莲藕切成片或条状后，放沸水锅中焯一下再吃，也比较安全。
莲藕也有很多品种，有些适合生吃，有些只适合熟吃。市场上常见的莲藕根据花色的不同可分为三种，即红花藕、白花藕、麻花藕。
红花藕
红花藕形瘦长，外皮褐*、粗糙，水分少，糯而不脆嫩，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳，煮熟后略带红色，用它煲汤味道鲜美。
白花藕
白花藕体型大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，吃起来清脆爽口，生食最好。
麻花藕
麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉含量高，生吃口感不是很脆，水分少，生吃没有甜味，适合熟食。
热心网友
时间：2023-10-10 11:39
生吃莲藕可以洗净去皮，开水烫后切成薄片凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。
中医认为，莲藕性味甘、寒，生用具有清热、凉血、散淤等作用，可调理上火、身心烦热现象。脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
热心网友
时间：2023-10-10 11:40
可以生吃的，最好弄点调味品之类的。
热心网友
时间：2023-10-10 11:40
刚采的莲藕是可以生吃的。
