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只有资深钓鱼人,才能一眼看出是白条鱼,还是子鱼

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白条又叫餐条、尖嘴子地方不同叫法不一样,为初级淡水鱼类,生长速度和繁衍力很强,长的和马口和翘嘴有几分相似,典型的鱼中吃货,见什么都想来上一口,高蛋白、高营养具有十分高的营养价值,但是很多钓鱼人对白条都避而不及子鱼,实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌,俗谓翘鲌子)、赤眼鳟(红眼子)、麦穗鱼(麦楞子、麦子)、餐鱼(游子)、激浪鱼(激浪子、鸡卵子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外,其它子鱼普遍个头偏小,不超过两指长。子鱼生长对水质要求很高,一般难以饲养,肉味鲜美细嫩,价格相对较贵。子鱼因刺较多,食用时以煎炸为宜,饭店菜名,如果是“香煎子鱼”,则指翘嘴红鮊;如果是“油炸子鱼”,则指其它小型子鱼,其中以激浪鱼味道最佳,但油炸后无法辨认。市购小型子鱼时,要注意与楞子鱼相区别,楞子鱼浑身只有主刺,体型相对更小,味道更加鲜香,故商贩只会称“子”为“楞子”,不会反过来称呼。

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