大量蒸馒头，一袋面粉五十斤，得放多少发酵粉，高手回答一下，谢谢啦
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:51
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-10 04:52
通常300g就下5g酵粉，五十斤的话，就要420g左右。所要得放1斤发酵粉
热心网友
时间：2023-10-10 04:52
我们在酒店做馒头，一般是500g面粉2.5g酵母，2.5g泡打粉。其实在理论上说，酵母用量一般是占面粉总量的1%，不超过2%就行了。
发酵粉其实是泡打粉的别称，而不是指酵母，用纯泡打粉做的馒头口感并不好，不建议。
热心网友
时间：2023-10-10 04:52
家里弄的话一般2%~3%
热心网友
时间：2023-10-10 04:53
一袋发酵粉蒸多少馒头上边都有说明
