海带要怎么保存
发布网友
发布时间：2022-03-17 11:31
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热心网友
时间：2022-03-17 13:01
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
干海带的泡发：
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
泡发后的保存：
1.留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
2.将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
3.将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
4.吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。
热心网友
时间：2022-03-17 14:19
付费内容限时免费查看回答1. 通常不建议购买翠绿色的，看起来鲜艳欲滴的新鲜海带丝和海带根。
但若是购买了新鲜海带，则可以将海带包裹严实放在冰箱里冰冻。
3. 需要食用时，将冰箱中的海带放到水中浸泡一下即可恢复原样。
4. 使用盐水腌渍也是一种很好的保存鲜海带的方法，食用前用清水浸泡除盐即可。
5. 两种方法均可在短时间内使海带保鲜，但为了放心，建议购买干海带泡发食用。
6. 干海带泡发时，将海带剪成15cm的段并在水中泡发一夜，然后冲洗干净即可。
经过冷冻，遍布分散的盐，反而会凝结成块，等吃的时候取出来，盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净，浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带，接着就可以继续加工做菜了。
