为什么鸡汤在冬天要起冻?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:16
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-12 16:13
鸡汤经过长时间的煮熬,里面的蛋白脂,脂肪,油脂都出来了.冬天气温很低,见到冷空气就会凝固型成冻.
热心网友
时间：2023-07-12 16:14
猪油冬天会什么会冻，植物油不会冻呢？跟水会结冰一个原理。凝点不同，好像初中物理教材有
热心网友
时间：2023-07-12 16:14
鸡汤里油多，遇冷当然就容易凝固起冻
热心网友
时间：2023-07-12 16:15
汤是胶体
热心网友
时间：2023-07-12 16:15
蛋汤中因富含蛋白质，所以蛋汤可以看做胶体，所以在较低的温度下成为凝胶的形式。
