紫薯芋圆怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:08

共3个回答

懂视网时间：2022-11-15 08:07

1、紫薯100克、芋头100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖适量、牛奶250克、开水适量。

2、将紫薯、南瓜和芋头放入水中蒸约25分钟。

3、芋头泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加点开水，趁热揉成3个面团。大湿揉不能适当添加木薯粉。

4、分别揉成圆条状，放一小会确一点点，切成小段，撒上干粉防止粘上。

5、将芋头球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷却，防止粘连。

6、沥干水分备用，将露水煮至透明状态，取出放入冷水中冷却，沥干备用。

7、椰汁、淡奶油、牛奶，加少许糖煮开，放入三色芋头、西米。（可以吃多少个芋头球，可以放多少，还可以加红豆和黑豆冻）。

热心网友时间：2024-10-29 20:04

如何做芋圆？快来get吧~

热心网友时间：2024-10-29 20:07

用紫薯，红薯，山药就能做出好吃的芋圆

热心网友时间：2024-10-29 20:04

1. 紫薯蒸熟，我用高压锅蒸的，熟得透透的。去皮。放至不烫手。

2. 紫薯碗里加入木薯粉。

3. 慢慢捣烂紫薯，并与木薯粉混合，揉均匀，

4. 将紫薯面团移至案板，整成方形。

5.用刀切成均匀的小方块。

6.每个小方块放手心揉一揉，使之无棱角。紫薯芋圆就做好了。做多了可以放入容器内密封，放冰箱冷冻。

7.锅里烧开水。放入紫薯芋圆球。待紫薯芋圆全部飘起后就可以捞出。

8.过3遍冷开水。沥干。

9.加入任何想吃的甜品饮品中即可享用。我用的是豆浆。也可以加入绿豆汤、红豆汤、西米露中。

小贴士

1、木薯粉可适量多放，正常情况应按照紫薯：木薯粉1:1的分量揉，方便紫薯面团成团。

2、喜欢甜的可以放适量的白砂糖。不喜欢太甜的话就不用加糖。
3、我的方子里木薯粉分量较少，导致紫薯面团不成团。可以将面团整成方形，用刀切丁即可。
4、现做现吃的话，煮的时候等水开了再丢入芋圆。如果芋圆是刚从冷冻室拿出的，水未开就可以丢入冷冻的芋圆。煮到芋圆浮出水面就可以捞出。