新会陈皮的厚薄程度会影响陈皮的口感?
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发布时间：2022-04-23 13:45
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时间：2023-10-16 09:37
通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。
先天因素影响陈皮的厚薄
树龄
新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。
说到底，这是果树的生长规律决定但不一定是全部，老树也有厚皮新树也有薄皮。
采收时间
新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后，其果皮就越厚，青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。
因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，是由于果实的生长规律决定的。
种植地形
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多，生长的水田柑果个大皮厚；而生长在山坡地的柑果，个小而皮薄，这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。
可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。
储存年份影响陈皮的厚薄
陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高，皮身自然稍厚，而年份越高的陈皮含水量越低，再加上内囊的自然脱落，皮身相比低年份陈皮自然较薄。
需要提醒的是，如果你买到了皮身很厚的高年份陈皮，那得注意了，因为这个很可能是做旧陈皮。
市场上常见的陈皮做旧方式是普洱茶水染色，通过焖煮的方式让低年份的陈皮拥有高年份陈皮的外观颜色。
但这种方式制成的陈皮，内囊并不会像自然陈化的陈皮一样自然脱落，且呈不均匀的坨坨状，而自然陈化的高年份优质陈皮，内囊自然脱落或均匀紧实分布，因此皮身并不会很厚。
可见新会陈皮的质量等级是从多方面判断的，如果说受到“厚薄”影响最大的，那应该是新会陈皮的收藏难度了。
陈皮的厚薄各有优劣
新会陈皮的“厚薄”影响最大的应该是其收藏难度了。皮厚的新会陈皮多为低
年份，水分含量高，糖分转化不完全，发霉虫蛀风险较高，对存储环境要求严格，但低年份的陈皮价格相对便宜，性价比高，自养自藏升值空间大。
皮薄的新会陈皮多为高年份，皮水含量已达最优化，糖分也完全转化，性质更稳定，存储相对容易。
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时间：2023-10-16 09:37
新会陈皮的厚薄程度是不是会影响陈皮的口感陈皮不是一种药吗？那么又不是吃的食品。即便影响口感也影响不是特别显著，把中药本来也就是那样的。又不是说做什么美食。
热心网友
时间：2023-10-16 09:37
你好，这个肯定会影响层皮的口感的，因为陈皮的厚薄程度，也说明了层皮制作的工艺和质量问题，所以对口感是有影响的。
热心网友
时间：2023-10-16 09:38
陈皮是一种药材。新会陈皮的厚薄程度。如果是制作的时间一样，这种条件下肯定会影响陈皮的口感。相对来说，比较厚的陈皮。味道会比。比较薄的陈皮口感要重。味道也要浓。
热心网友
时间：2023-10-16 09:39
陈皮的厚度还是会影响陈皮的口感的，陈皮越厚味道越浓，还有陈皮的年份也有一定的关系。比如说三年的陈皮它具有清香味。如果是五年的陈皮的话，他就有沉香的味道，口感层次性越明显。
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时间：2023-10-16 09:37
通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。
先天因素影响陈皮的厚薄
树龄
新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。
说到底，这是果树的生长规律决定但不一定是全部，老树也有厚皮新树也有薄皮。
采收时间
新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后，其果皮就越厚，青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。
因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，是由于果实的生长规律决定的。
种植地形
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多，生长的水田柑果个大皮厚；而生长在山坡地的柑果，个小而皮薄，这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。
可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。
储存年份影响陈皮的厚薄
陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高，皮身自然稍厚，而年份越高的陈皮含水量越低，再加上内囊的自然脱落，皮身相比低年份陈皮自然较薄。
需要提醒的是，如果你买到了皮身很厚的高年份陈皮，那得注意了，因为这个很可能是做旧陈皮。
市场上常见的陈皮做旧方式是普洱茶水染色，通过焖煮的方式让低年份的陈皮拥有高年份陈皮的外观颜色。
但这种方式制成的陈皮，内囊并不会像自然陈化的陈皮一样自然脱落，且呈不均匀的坨坨状，而自然陈化的高年份优质陈皮，内囊自然脱落或均匀紧实分布，因此皮身并不会很厚。
可见新会陈皮的质量等级是从多方面判断的，如果说受到“厚薄”影响最大的，那应该是新会陈皮的收藏难度了。
陈皮的厚薄各有优劣
新会陈皮的“厚薄”影响最大的应该是其收藏难度了。皮厚的新会陈皮多为低
年份，水分含量高，糖分转化不完全，发霉虫蛀风险较高，对存储环境要求严格，但低年份的陈皮价格相对便宜，性价比高，自养自藏升值空间大。
皮薄的新会陈皮多为高年份，皮水含量已达最优化，糖分也完全转化，性质更稳定，存储相对容易。
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时间：2023-10-16 09:37
新会陈皮的厚薄程度是不是会影响陈皮的口感陈皮不是一种药吗？那么又不是吃的食品。即便影响口感也影响不是特别显著，把中药本来也就是那样的。又不是说做什么美食。
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时间：2023-10-16 09:37
你好，这个肯定会影响层皮的口感的，因为陈皮的厚薄程度，也说明了层皮制作的工艺和质量问题，所以对口感是有影响的。
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时间：2023-10-16 09:38
陈皮是一种药材。新会陈皮的厚薄程度。如果是制作的时间一样，这种条件下肯定会影响陈皮的口感。相对来说，比较厚的陈皮。味道会比。比较薄的陈皮口感要重。味道也要浓。
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时间：2023-10-16 09:39
陈皮的厚度还是会影响陈皮的口感的，陈皮越厚味道越浓，还有陈皮的年份也有一定的关系。比如说三年的陈皮它具有清香味。如果是五年的陈皮的话，他就有沉香的味道，口感层次性越明显。
