怎么作糖醋肉段呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:44
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-14 19:08
糖醋肉段 材料：肉 $|sRj!F
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配料： {abyi;
葱，白糖，清醋，盐，鸡精，十三香，淀粉，料酒，香油． y%3Yr?]
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做法： .4.zy]I
1.先把肉切好，然后放入少许盐，十三香，鸡精搅拌，放置大约３０ 分钟． "y>l2V,4j%
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2.然后把淀粉反放入水，把肉用淀粉包好．然后用另一个碗做汁，放入白糖，清醋， 4 ,T S1 H
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3.少量的盐，鸡精，十三香，香油，然后放入少量的淀粉，在加适量的水，把切好的葱也一起放入 8?P@<Do%
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4.接着炸用淀粉包好的肉，炸至金*.然后捞出．锅擦干净．把弄好的汁倒在锅里，搅拌至透明色，然后浇在炸好的肉上.
热心网友
时间：2023-10-14 19:08
红烧肉的详细做法
材料：
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
贴心建议：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
糖醋排骨的做法
材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法：
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中氽去血水
2，氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
糖醋汁制法是：
将葱姜各10克切丝为末，大蒜两瓣切碎，放入碗内，将白糖、米醋各50克，酱油5克，精盐少许同放碗内，再把15克淀粉与适量清水混匀，倒入碗中搅拌即成。
你做糖醋汁容易糊，可能是你火开了太大的缘故。记住调汁的时候火要开小一点。
热心网友
时间：2023-10-14 19:09
糖醋肉段怎么做？把肉切丝，加入盐胡椒粉老抽搅拌均匀，然后打一个鸡蛋搅拌均匀，裸上淀粉下锅炸至，倒入汤汁。。
热心网友
时间：2023-10-14 19:09
肉切段，焯水，裹上面包粉鸡蛋液淀粉炸熟，用生抽蚝油醋白糖盐番茄酱调汁，炒熟即可。
热心网友
时间：2023-10-14 19:10
早餐宝妈给孩子们做紫薯蒸卷，酸甜可口的糖醋肉，配一碗玉米粒粥
