中和酒精的方法是什么?
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从化学的角度，醋和酒精反应，就只能想到酯化反应，乙酸和乙醇反应形成酯。
食醋中大概只有不到5%的乙酸，而烈酒普遍含有超过50%的乙醇，而且酒桌上大杯喝酒，醋拌蔬菜那才放几毫升的醋啊，乙酸作为反应物量也太不足了。其次看反应条件，不加催化剂也不加热是很难反应的。而且这是可逆反应，酯还会水解。
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