江鱼的做法大江鱼不知道怎么个做?
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热心网友
炖江鱼·很入味
难度：配菜(中级)时间：30分钟
食材清单
江鱼 三花鲤洋葱大葱姜蒜豆腐粉条生抽老抽料酒糖
烹饪步骤
1/4
鱼彻底洗去血水 改刀 里外擦盐 填葱姜按摩 料酒腌制
2/4
姜厚擦锅底 倒油 放鱼煎至两面金黄 油量放够多煎一会没关系放入葱姜蒜紫皮洋葱 少量糖 炒香 倒酱油 料酒 给鱼翻面
3/4
倒水 几乎没过鱼肚 可以下豆腐中小火炖煮 大概三四十分钟 中间注意铲几次不要糊底泡好的粉条可以在汤水收掉一半的时候下尝汤的味道 香味在汤里咸淡也合适的时候就可以了先倒汤汁辅料 最后把鱼沿着锅慢慢滑进深盘里没有成品图啦 每次炖完端上桌去刷锅的功夫就已经有馋猫上桌来吃啦
最后一步
没有完整的成品图 下次补一张
小贴士
煎鱼放油前锅底要厚厚涂姜 鱼一定要转动锅受热确认煎好一面后再翻面
