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蛋黄焗薯条的配料是什么?

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1、原料:红薯1个、咸蛋黄4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米淀粉3汤匙左右。

2、咸蛋黄打开包装,取4粒上锅蒸,开锅后蒸10分钟即可。

3、鸭蛋黄用刀面抹压成粉末,加入0.5茶匙干淀粉混合。

4、红薯洗净削皮,切成长5cm,宽1cm,高1cm的条,放到盆里,加入3茶匙干淀粉搅拌,让每根薯条都沾上淀粉即可。

5、锅内加大量油,烧到5成热,放入薯条,炸至薯条全漂起来,变金黄色捞出即可。

6、冷锅开小火,加30毫升色拉油,油温后倒入混合了淀粉的蛋黄末,在锅内翻炒搅拌至蛋黄末开始溶化。

7、放入白糖,搅拌后再放入炸过的薯条,用筷子搅拌薯条,关火,让每个薯条都沾上蛋黄,装盘即可。

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蛋黄焗薯条

配料  

红薯    1个(约250克)    

咸蛋黄(鸭蛋,真空包装)    4粒    

白糖    15克    

色拉油    30毫升    

玉米淀粉    3汤匙+0.5汤匙    

做法:

咸蛋黄打开包装,取4粒上锅蒸,开锅后蒸10分钟即可。

鸭蛋黄用刀面抹压成粉末,加入0.5茶匙干淀粉混合。

红薯洗净削皮,切成长5cm,宽1cm,高1cm的条,放到盆里,加入3茶匙干淀粉搅拌,让每根薯条都沾上淀粉即可。

锅内加大量油,烧到5成热,放入薯条,炸至薯条全漂起来,变金黄色捞出即可。

冷锅开小火,加30毫升色拉油,油温后倒入混合了淀粉的蛋黄末,在锅内翻炒搅拌至蛋黄末开始溶化。

放入白糖,搅拌后再放入炸过的薯条,用筷子搅拌薯条,关火,让每个薯条都沾上蛋黄,装盘即可。

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红薯 1个(约250克)

咸蛋黄(鸭蛋,真空包装) 4粒

白糖 15克

色拉油 30毫升

玉米淀粉 3汤匙+0.5汤匙

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