年糕的做法,年糕怎么做好吃,年糕的家常做法
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年糕的做法
材料
糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个
做法
1.白糖加清水煮到糖化，放凉待用
2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可
3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）
4.放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金*
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食材明细
糯米粉100克
小麦玉米淀粉10克
小麦澄粉20克
油条一根
奶粉15克
芝麻碎适量
桃仁碎适量
幼砂糖10克
色拉油15克
年糕团的做法步骤
1
以上所有材料除了油条和芝麻桃仁全部放入容易~
2
搅拌充分
3
和成面团~变的细腻了就可以了
4
面团放入蒸锅~冷锅冷水~大火10分钟~小火30分钟~
5
待到面团呈现透明色就差不多了
6
在等待冷却的同时可以复炸一下油条~老油条包起来比较好吃
7
冷却到手感温度~套上手套开始包年糕团
8
铺一张保鲜膜~取一半面团~摊开~舀一勺芝麻桃仁碎~
9
放上油条~再舀一勺芝麻桃仁碎覆盖上面~用保鲜膜裹紧即可
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腊肉炒年糕
材料
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。
做法
1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
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年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！
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年糕的做法
