发布网友 发布时间:2022-04-23 22:08
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热心网友 时间:2022-05-01 22:52
蜜汁山药是一道,特别美味的甜菜,山药口感软糯,入口即化,而且特别的香甜入味,正是因为它的这些特点,所以这道菜特别受一些女士和小朋友的欢迎。但是,咱们有些朋友,自己在家做这道菜的时候,做出的山药不甜不好吃,其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,蜜汁山药最正确的做法,保证让大家做出的口感和味道,都和饭店里的一样好吃,好啦,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的山药两根,大枣十颗,冰糖少许。
接下来是蜜汁山药的制作过程。1、首先,咱们将新鲜的山药削皮后,切成小段,然后将其放在清水中浸泡备用,大家注意,切好的山药,一定要放在清水中,浸泡着,否则在制作的过程中,会发黑,变得没有食欲,所以这一点,咱们大家一定要牢记。
2、接着,咱们准备大枣十颗,洗净后放在空碗中备用,接着,再抓上冰糖一把,放在空碗中备用,接下来,咱们开始上火制作。
3、首先,咱们锅烧清水,水开后先将山药焯水三分钟,这一步的目的是,去掉山药的黏液,使山药吃起来的口感不粘嘴。接着三分钟后,咱们将山药倒出控水备用。
4、接着,咱们净锅加入少许底油和清水,然后将一半冰糖,放入锅内开小火,炒至枣红色,大家注意,炒冰糖是这道菜的关键,咱们一定要开小火,否则冰糖很容易炒糊,冰糖炒至枣红色后,咱们倒入温水适量将,糖色冲开。这一步大家前进不要加凉水,否则做出来的蜜汁山药,颜色不正宗。
5、接着,咱们将处理好的山药放在锅中,再将大枣十颗和剩余的冰糖放在锅中,开中小火炖制20分钟即可,家里有高压锅的,也可以放在高压锅中,上汽压五分钟即可食用。
接下来是蜜汁山药的制作要点。1、山药切成小块,一定要放在清水中浸泡着,否则做出的山药很容易发黑,这一点,咱们大家要牢记。
2、这道菜冰糖的炒制非常关键,大家一定要开小火慢炒。炒好之后一定要加温水,切记不要加凉水。如果大家喜欢吃甜的,可以多放上一点冰糖,这一点咱们大家要牢记。
好啦,一道,特别香甜好吃,入口即化的蜜汁山药就做好了,下次做蜜汁山药,按照上面的操作步骤做,保证您做出的口感和味道,也一定和饭店里的一样好吃。
热心网友 时间:2022-05-02 00:10
蜜汁山药可以先将山药切成片,然后开始调制蜜汁。可以用红糖调,这样做出来的蜜汁色泽鲜艳光亮,而且具有补血的作用。
热心网友 时间:2022-05-02 01:44
山药去皮洗净表面黏液,切成段状,放蒸锅里面蒸,碗中放枸杞温水泡制,锅中放冰糖熬至黏稠状,山药淋上冰糖蜜汁即可。
热心网友 时间:2022-05-02 03:36
蜜汁山药的做法