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猪肉勾鸡的做法,猪肉勾鸡怎么做好吃,猪肉勾鸡

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1.肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用

2.准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱

3.猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香

4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟

5.加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁

6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条

7.汤汁快干出锅即可

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