猪尾勾鸡做法
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简介
猪肉勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘 交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能 存。 冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热 了吃一点儿不影响味道。 在我们这边猪肉勾鸡是农家很好的待客菜 ，今天自己又加了些豆腐粉条，解解馋
食材
猪骨头 400g 鸡肉 300g
土豆 2个 冻豆腐 100g
红薯粉 80g
油 适量 盐 适量
大葱 适量 干辣椒 2个
八角 1个 花椒 适量
适量
老抽
适量
桂皮
适量
大蒜
适量
姜
步骤
1 肉加姜片焯一下， 焯出血水和脏东 西。洗净控干备用
2 准备调料：老姜、 花椒、红辣椒、大 料-八角、桂皮等香 料，蒜、葱
3 猪油化开，加入焯 过水的骨头炒。最 好用猪油，或者是 用肥肉炒出的油， 这样会更香一些。 炒的微微有些发黄 就差不多了，加入 葱蒜等调料，一勺 盐、老抽等炒香
4 加入足量的水盖盖 炖30、40分钟
5 加入切块的土豆和 冻豆腐，看咸淡调 味，炖20分钟左右 收汁
6 炖至土豆软烂加入 泡好的粉条
7 汤汁快干出锅即可追答小贴士
这道菜一定要蒜多些才会好吃哦
