发布网友 发布时间:2022-04-23 21:08
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热心网友 时间:2022-07-31 23:42
(1)过期没变质的黄酒
黄酒一般是有保质期的,如果黄酒只是过了保质期,但是并没有出现有沉浮物、发酸等变质情况,一般是可以饮用的,不会对身体健康造成很大的影响。
(2)过期并变质的黄酒
黄酒过期后,并且出现了白色悬浮物、味道酸臭等变质情况,这时的黄酒中含有许多有害物质,一般是不建议饮用的。
黄酒是否变质的判断方法
(1)色泽
正常的黄酒一般颜色为*、褐色或者棕色,而变质的黄酒一般颜色有些发黑,带有白色点点。
(2)悬浮物
正常的黄酒颜色通透,没有杂质,而变质的黄酒表面会有悬浮物,变质情况越严重悬浮物越多。
(3)粘稠度
把黄酒倒一点再手上,变质的黄酒粘手并且有残留物,而正常的黄酒比较丝滑,粘稠感比较小。
(4)气味
黄酒是用稻米或者其他粮食发酵而来的一种酒,一般味道比较香甜醇厚,而变质的黄酒中含有一股酸味,时间越长酸味越严重。
以上内容参考:百度百科-黄酒 (酒类)
热心网友 时间:2022-08-01 01:00
黄酒过了保质期不能喝。
黄酒的保质期通常是1~3年,酒精浓度越高,保质期越长,而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短,因此通常可保证1年之内不会变质。
黄酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀,黄酒过期的主要标志就是酒味变酸,这种变酸的黄酒除了味道不好,其中的多种营养物质也发生了改变,有的甚至产生了毒素,食用之后会影响身体健康。
颜色成因
黄酒顾名思义因为颜色是*所以得此称谓,与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、*、棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因,有很多朋友比较好奇,在这里做一个简单的介绍。
黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法,前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高,经过煮制过程之后,颜色加深,这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂,在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。
以上内容参考百度百科-黄酒