蒜苔怎么炒得又青又脆
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发布时间：2022-04-22 18:53
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热心网友
时间：2023-07-27 19:53
主料
蒜苔200克
猪肉200克
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
花生油
适量
食盐
适量
姜
1块
蒜
2粒
生抽
1.5汤匙
老抽
1茶匙
生粉
1茶匙
黄酒
2茶匙
白糖
1/2茶匙
做法
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
