手擀面怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:53
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热心网友
时间：2023-11-16 03:13
手擀面，其实做起来没有那么难，今儿，我们来做手擀面！
用料
鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克
家常手擀面的做法
1、500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好
2、将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。
边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
3、揉成面团，将脸盆里的面粉全部揉在一起即可，不用揉光滑。
在上面放一块是湿纱布，等待15分钟
这个时候你可以做点别的事，比如敷个面膜
时间到，继续揉面团到光滑即可
4、按扁，然后用擀面杖擀开一点。
擀面杖最好用大点的，小的不好擀
5、大家可以看看是怎么擀的
6、擀面杖不够大，已经全包在里面了
注意，擀一会要弄开来撒点干粉换个方向再包起来擀，不然会黏住。
7、大概擀成这样子，薄点厚点看自己喜欢
8、然后折叠成这个样子，折叠的时候每一层都要抹一些面粉防粘。
9、用刀切成这样子，切的细就是细面，切的宽就是宽面啦。我图上这个其实都算有点宽了，所以大家想吃细面一定要切的很细哦。
10、前面的是我妈切的，下面的是我切的，就是我前面那张图切出来的效果。
一定要撒干粉哦，不然会粘在一起。
11、烧好啦，面超级好吃Q Q弹弹的，配上的是昨天剩下的牛肉汤，一次美妙的味觉享受。
小贴士
按照我这个配方手擀面口感比较Q弹哦
切记和面时水千万不能倒多，不然面就很软了
擀面和储存时都要撒干粉防粘
吃不完的可以放冰箱储存哦
