三鲜馅的饺子馅怎么调
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:43
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-28 23:25
1.准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
2.准备调料：葱、姜
3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发
4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎
5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末
6.虾仁大概剁一剁即可
7.韭菜洗净沥水，切碎末
8.葱姜切碎
9.首先把姜末倒入肉馅中
10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
11.加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴
12.打足水分之后再倒入香油
13.肉馅搅拌好之后，再放葱花
14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
15.最后放入韭菜，防止出水
16.醒发好的面分成均等的小剂子
17.擀成面皮
18.取馅料放在面皮上
19.用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭
20.包子的褶皱越多越好看
21.事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可
热心网友
时间：2022-07-29 00:43
快过年了，三鲜馅饺是我家桌上必备菜肴，入口美味，一口一个！
洗净的韭菜切末，姜切末，胡萝卜切丁，全部放入盆中，放入虾皮，碗中打入4个鸡蛋搅散，倒入油锅中炒熟，倒出切碎，放入盆中，加入10克熟花椒面、10克十三香、5克盐、鸡精、老抽、热油搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-29 02:18
付费内容限时免费查看回答您好！生活小啊凡正在为您解答这道题，您需要耐心等待三分钟左右的时间，答案马上为您揭晓，请不要着急哦。
调好的猪肉馅 250g左右韭菜 1小把鸡蛋 3个木耳 1小把大虾 8-10个食盐 适量香油 适量白胡椒粉 适量料酒 适量蚝油 适量生抽 适量老抽 适量十三香 1勺
以上就是调料配方，希望我的回答对您有帮助，祝您生活愉快！
