豆角馅水饺的做法
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发布时间：2022-04-22 19:01
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时间：2022-05-13 03:11
前言
豆角馅水饺。还记得小时候60年代，蔬菜是到什么季节才能吃到什么蔬菜。蔬菜的供应远远不能满足大家需要，凭本按人分配，到了吃豆角的时候常常是买回来，豆角有些已经老了。记得母亲总是有办法，将老豆角用来包饺子和参上玉米面蒸熟老人家称为扒拉，妈妈不识字我也不知道对不。今天将这饺子这道主食先来和大家分享。
材料
主料：五花肉500g、豆角500g、饺子粉700g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、味精适量、葱姜适量、料酒适量、木耳适量、香菇适量
豆角馅水饺
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主要食材饺子粉加水和面醒发。
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豆角500g
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猪肉馅500g
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泡发木耳、香菇。
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豆角摘取筋洗净。
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锅里放入水烧开
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下入豆角煮熟。
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焯好的豆角过凉。
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将豆角剁碎
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将香菇、木耳切碎。
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肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。
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将剁碎的豆角加入拌匀。
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馅就好了
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将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
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开始包饺子。
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这是包好的饺子。
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取一个锅，里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
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煮好的饺子。
小贴士
豆角在焯水时一定要熟了捞出。
