罐好香肠后下雨可以放冰箱最多几天不会发酸

发布网友发布时间：2022-04-22 18:55

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热心网友时间：2023-08-31 02:41

可以放最多二十天。

灌香肠遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存，在0℃下保鲜可以保存20多天，等到天气转好了以后再重新拿出来晾晒。遇到连续的阴雨天，可以把香肠用烤箱将其烤干，把温度设置为40℃，或用电加热风扇进行吹干，许多批发生产作坊或是厂家都会选择这种方法。

处理好的香肠如何保存

1、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处彻底风干后，再直接晾挂在阴凉干燥处保存，注意要避免阳光直射，等到气温逐渐上升后，需要检查香肠是否保持着干燥，一旦发现其表面出现油渍时，表示表面的气温过高，需要立即将其放入冰箱里保存。这种方法适用于南方。

2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，放在冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏的方式保存，一般可以保存3个月左右，若是选择的冷冻方式保存，可以保存一年左右，且不需要担心气温的变化。

3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，放在缸内，注意缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，一直重复直到香肠完都放进去为止，最后将其密封，用牛皮纸封住缝隙，不露出一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处存放，避免高温和雨林，可以保持半年的时间不坏，且开缸后还能保证味道不变。