无糖食品里面不是真的没有糖，事实上含了多少的糖？

发布网友发布时间：2022-04-22 16:02

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热心网友时间：2023-08-17 03:09

无糖食品并不是一点糖都没有，只是含糖量在0.5%及以下。

100g固体食品或100mL液体食品中，糖的含量小于等于0.5g时，可标识为无糖或不含糖。因而，就算是无糖食品，也不是完全没有糖，只是含糖量在0.5%及以下。

无糖食品不含糖或糖含量很低，但口感仍然很甜，甚至不输普通含糖食品，这是因为通常情况下，无糖食品中会加入糖醇、低聚糖、高倍甜味剂等糖的替代品。糖醇结构与糖类似，易溶于水，被广泛应用于无糖食品中，常见的有口香糖中的木糖醇、月饼里的麦芽糖醇、面包里的山梨醇等。

低聚糖的甜度是蔗糖的40%-60%，因其甜味柔和自然，经常作为婴幼儿食品中的营养增补剂。

无糖食品选购要点

1、首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。

2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。

3、选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，试图以假乱真冒充无糖食品。