酸菜炒粉儿怎么做
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发布时间：2022-04-22 17:17
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热心网友
时间：2022-07-14 05:55
主料
五花肉100g
酸菜400g
粉丝100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粉适量
步骤
1.酸菜洗净，切成丝备用。
2.粉丝用水焯一下，备用。
3.点火坐锅，放入油，加入肉片、葱、姜翻炒。
4.肉变色，放入酸菜，加入花椒粉。
5.倒入酱油。
6.加料酒，翻炒。
7.放入焯好的粉丝，加点水，放入盐。
8.待快熟了，放入蒜末，翻炒即可。
9.开胃的酸菜炒粉出锅。
小贴士
切酸菜的时候，最好先片一下，再切丝，酸菜能更细一些；炒时最好放五花肉，因为酸菜比较喜油；焯粉丝时千万不要过火，以免影响口感。
