简单的小炒菜花的做法是什么呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:38
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热心网友
时间：2022-07-14 06:01
小炒菜花
食材明细
主料
菜花适量
辅料
豆豉适量
青辣椒适量
红辣椒适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒菜花的做法步骤
菜花掰成小朵，洗净
青辣椒切成丝
红辣椒切成丝
焯水
锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味
把青红辣椒丝下锅翻炒至断生
把焯过水的花菜下锅翻炒
因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
小窍门
菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，味道同样很棒。
