如何才能用鸡蛋和面粉做蛋糕
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发布时间：2022-04-22 17:54
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懂视网
时间：2022-09-15 06:40
1、准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。
2、蛋黄中加入45g的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。
3、准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉，将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。
4、用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边倒入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
5、取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
6、烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟就可以了。
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时间：2023-11-01 07:57
所需原材料：
1、主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、植物油25克、牛奶50克、糖粉（蛋黄）15克、糖粉（蛋白）25克。
2、辅料：柠檬汁几滴。
第一步：取一个干净的盆，加入牛奶，糖和油。手动搅打至奶和油充分乳化，就是看不到油滴的状态。
第二步：筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至无干粉。
第三步：鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入盆中，和匀。
第四步：先加一个蛋黄和匀后，再加一个，依次加入三个蛋黄和匀。盖上保鲜膜放一边，防止发干，不然后面不好混合。
第五步：蛋白盆中滴入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉。
第六步：蛋白搅打至大弯钩状态。
第七步：先取三分之一蛋白到蛋黄盆中，翻拌均匀，注意不要消泡。
第八步：将和好的面糊全部倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀。
第九步：最后面糊是这样的。烤箱开始150度预热。
第十步：烤盘中已经放好纸托，将面糊均匀倒入纸托中。
第十一步：将烤盘放入烤箱倒数第二层（就是放架子的最低一层），150度烤25-35分钟。
第十二步：最后取出烤盘，轻轻震两下，将蛋糕放在架子上晾凉。然后密封保存。
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时间：2023-11-01 07:57
鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。
只有鸡蛋和面粉怎么做蛋糕
原|2014-02-25|浏览:926|投票:0
简单的蛋糕做法。
主料
500g面粉
4个鸡蛋
适量白糖
适量花生油
辅料
适量葡萄干
适量奥利奥饼干屑
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。
将面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀
将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。
将蛋糕液体倒入电饭锅中，按下开关，一直加热到开关自动跳起，就完工啦。也可以加入葡萄干
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时间：2023-11-01 07:58
4个鸡蛋，1碗面粉，不加添加剂，简单3步，做出的蛋糕蓬松绵软，零失败。
热心网友
时间：2023-11-01 07:58
百度蛋糕的做法会有详细的图解和应该用的量，不过亲应该要准备点塔塔粉和泡打粉，这个是用来蓬松的，还需要纯牛奶，白砂糖，然后使用色拉油等等，然后做蛋糕的话最好买一个电动打蛋器，不然手动打蛋会打到让你哭的
热心网友
时间：2023-11-01 07:59
看你做什么蛋糕呢 蛋糕的种类有很多
