发布网友 发布时间:2022-04-22 18:07
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热心网友 时间:2023-11-01 12:20
1) 它们也不能在人体内合成。
2) 水溶性维生素也不能象能量, 蛋白质、脂肪等一样大量储存于组织中,必须经常从食物中摄取。
3)维生素是维持人体生命和健康所必不可少的一类有机化合物。
维生素大致可分为(脂溶性)和(水溶性)两大类。
1)脂溶性维生素 溶于脂肪和有机溶剂而不溶于水的维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。这些维生素常存在于动物油脂,植物油脂当中,如豆油花生油中富含维生素E, 动物油中富含维生素A和维生素E等。 动物肝脏中也富含这些脂溶性维生素。
2)水溶性维生素 是指能溶于水的维生素。水溶性维生素包括维生素B族(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素)、维生素C和胆碱。 广泛存在于蔬菜、水果、谷物类、薯类、肉类、菌类、禽蛋类。均衡摄入各种食物,才能满足人体对各种维生素的需要。
维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素:
外源性:人体自身不可合成(维生素D人体可以少量合成,但是由于较重要,仍被作为必需维生素),需要通过食物补充;
微量性:人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用;
调节性:维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;
特异性:缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。
<p p="" 小编推荐:维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
热心网友 时间:2023-11-01 12:21
了解维生素的特点和来源