冷鸭肉是蒸热好吃还是煨热好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:18
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-05 03:36
一样好吃，鸭子有许多种吃法，在这里，我例煮和蒸两个吃法：1。啤酒鸭
原料：鸭块500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少许调味料：盐5克、食用油50克、鸡精2克、豆瓣酱3克、啤酒半瓶、麻油3克。
做法：一，鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块；二，将锅中水煮开，鸭子放入其中快速过水，捞出后沥干水分；三，炒锅加油烧热，放入豆瓣酱、姜、泡椒炒香，再放入鸭子、魔芋爆炒，接着倒入啤酒，煮开后全部倒入砂锅；四，砂锅置火上，用小火慢煮，待鸭块熟透后加盐、鸡精、麻油，再撒上香菜即可。 1。酒酿蒸鸭的做法
鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白用干净的汤勺取出提前酿好的米酒浸泡之后的鸭子用清水洗净根据自己的口味轻重倒入适量的盐倒入称取好的米酒用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右姜切片，葱切段锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右
