生姜应该怎么吃？
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发布时间：2022-04-22 15:18
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热心网友
时间：2023-07-02 14:29
1.腌姜
材料:
市场上的鲜嫩姜:一斤盐:一些糖:一些酱油:一些醋:一些。
步骤:
1.将买来的生姜切成薄片。在水中浸泡半小时。
2.倒掉水，冲洗一些。然后加盐腌制半小时。
3.将腌制好的嫩姜洗净。
4.然后根据自己的口味，倒入糖、醋、生抽。
5、密封，第二天就可以吃了。
第二，炒嫩姜
食品
嫩姜适量，青椒一个，猪油渣少许，盐，生粉，生抽，花生油，蚝油。
方法
1.准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
2.最好买嫩姜，嫩芽粉红色，表面光滑无损伤，颜色浅白，手感结实，无压痛，有淡淡的辣味。
嫩姜怎么吃？
3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮也要撕干净。也可以把它们放在水龙头下，用手洗。
4.将洗净的嫩姜放在压板上，充分沥干水分，切成薄片。你也可以把它切成碎片，随你喜欢。
5.青椒切尾，对半切开，花椒籽清洗干净。里面有一些像薄膜之类的东西也要清洗干净，以免影响口感。最后切成丝备用。
6.从锅里加热花生油。油八成热时，倒入猪油渣，翻炒3分钟。炒香后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
7.闻到淡淡的香味后，关小煤气，用清水调好适量的盐、酱油、生粉、蚝油，将水倒入锅中，中火煮沸。当汤变浓时，关火，立即出锅。
第三，嫩姜果醋拌鸡丝
材料:去皮鸡胸肉1块，苹果1个，菠萝5小块，黄瓜2根，芽菜适量。
练习:
1.取一个容器，把酱汁调匀备用(根据喜好加减调料)。
2.汤锅加水烧开，鸡胸肉加入少许米酒(鸡胸肉很嫩很嫩)，水再次沸腾后关火3分钟左右，炖鸡胸肉。可以用叉子扎进水里不出血，就是煮透了。拿出来晾凉。用叉子把鸡胸肉撕成丝，拌上凉拌酱调味。
3.苹果和黄瓜洗净沥干水分。将苹果切成条状，浸泡在柠檬水中，以保护营养。黄瓜切条，菠萝切条。
4.取一个上菜盘，底下放芽菜，再放上黄瓜、苹果、菠萝，上面放鸡丝，再浇上酱汁。
热心网友
时间：2023-07-02 14:29
为您讲解泡嫩姜的做法步骤,和怎样做子姜，食材、配料、烹饪小窍门,以及泡菜怎么做的注意事项，让您轻松做出美味佳肴，更多农村家常做法，美食窍门、烹饪技巧，夏季菜谱。给喜欢美食的吃货们分享。
热心网友
时间：2023-07-02 14:30
可以做成凉拌嫩姜食用，做法如下：
工具/原料
嫩姜120克、食盐5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亚麻籽油3克
1、嫩姜洗净分开单独一根根的
2、切片
3、加盐3克，白糖5克拌匀
4、盖上保鲜膜放冰箱腌2小时候
5、腌出汁，倒掉不要
6、再放入2克盐，3克糖，生抽，醋，香油，亚麻籽油拌匀即可。
7、凉拌嫩姜成品图
热心网友
时间：2023-07-02 14:30
一、仔姜肉丝：
1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。
2、青红椒各一个，切成丝
3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，买的去皮后腿肉，去掉肥肉，没剩下多少瘦肉了。切成肉丝用少许盐、酱油、料酒、生粉腌起来
【做法】：起油锅，油热后放几粒青花椒和一些蒜粒爆香，然后下肉丝翻炒～肉丝都划散变色了就放青红椒丝和仔姜丝炒匀，到青红椒丝断生了就洒点醋和白糖起锅。不要再加盐了，有肉丝和仔姜丝拌的盐已经足够，如果实在吃得味重可以放点点生抽。
二、仔姜鸭：
1、鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用。
2、嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
【做法】：锅中放油烧至七成热，依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 改小火，将鸭块盛出，留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，慢炒至发亮呈樱桃色。 将鸭块倒入翻炒一分钟火。加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水，加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟，再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。 烧至汁浓肉软时放适量味精，起锅装盘即可上桌。
三、仔姜兔：
1、去皮兔一只2斤左右洗尽切碎。仔姜6两左右切成丝。
2、将小米辣（2两左右，视个人口味而定）切碎。
【做法】：把兔肉用盐、料酒、芡粉、姜米、葱米、花椒等佐料码味20分钟左右。 多油用中火将兔肉炒到半干，捞出。 用中火爆炒蒜、花椒、小米辣、仔姜丝、葱等1分钟左右，放入刚才已经炒好的兔肉再爆炒几分钟。 加入鸡精起锅。
四、仔姜田鸡
田鸡腿++++30 个胡椒粉++++1 克
仔姜++++100 克味精+++++1 克
甜椒+++++50 克湿淀粉++++10 克
葱白+++++20 克肉汤+++++50 克
川盐+++++3 克猪化油+++500 克
绍酒+++++10 克
[烹制方法]
1.将净田鸡腿肉入碗中加川盐2 克、绍酒5 克码味约5 分钟；鲜红甜椒
去蒂去籽与嫩仔姜同切成0.7 厘米宽、4 厘米长的薄片，葱白切3 厘米长的
节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤兑成滋汁。
2.炒锅置旺火上，下猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。
锅中留油40 克，续下嫩仔姜、甜椒、葱白炒至出味时，烹入滋汁，推转起
五、凉拌仔姜（我最喜欢吃了，夏天吃稀饭超爽！）
仔姜一定要嫩，切成丝，加入豆瓣酱（这个是我奶奶自己做的，说叫什么阴豆瓣酱，反正味道很好，千万不要用什么郫县豆瓣。没豆瓣酱就依照自己能不能吃辣可以加入1、剁碎的小米辣；2、剁碎的小青椒；3、一般的辣椒油。）糖少许、盐、味精、香油。【再送个好东东：夏天到了不是爱吃西瓜吗？凉拌仔姜的时候加入去皮、切丝的西瓜皮（记得内部的红肉也要弄干净哦~）。超安逸哦~~】
最后温馨提示：
蜂蜜、大蒜、红枣、生姜、花生是女人养生的好东西，每天早晨空腹吃一勺蜂蜜，早姜晚蒜，三颗枣，长期坚持下去，对健康很有好处。切记最好不要晚上吃，因为中医有句话叫做：“晚上吃生姜，等于吃砒霜。”
热心网友
时间：2023-07-02 14:31
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣
step22
将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮
step33
刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!
step44
用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
step55
煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!
step77
自己腌的嫩姜，不输外面买的喔!!!!大家可以试试看!!!
