怎么制作面条
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:07
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热心网友
时间：2022-06-03 06:33
有一些人往往会更喜欢自己在家里动手制作一些食物例如面条，因为面条的制作方法比较简单，所以在家里制作手工面条也是可行的。而且自己制作出来的面条总会比外面售卖的面条味道要好一些，吃起来也会更让人放心一点。可是不懂自制手工面条的人应该如何在家里制作手工面条呢?
原料：
面粉，水，酵母
方法
1、往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加点酵母。
2、面粉中间挖个坑，倒入适量的温水。
3、开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和。
4、当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿。
5、差不多20分钟后开始揉搓面团，用擀面杖将面团擀成圆形。
6、在面圆两面都抹上一些干淀粉，擀面的时候才不会粘在一起。
7、将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖。
8、在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄。
9、有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工。
10、将面片一正一反叠起来，刀将面片切成一公分左右宽。
11、将折叠的面条理一理，手工面就做好。
面条的功效与作用
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
面条的营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
热心网友
时间：2022-06-03 07:51
1.面粉中加水和少许盐，和成面团，醒面10分钟。
2.面醒好之后，再用力揉至面团表面光滑为止。
3.将面团擀成小圆片，撒上面粉用力推擀面杖，由中间向两侧挤压面片，使其变薄变长。
4.展开面片擀至厚度合适。
5.擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。
把肉、大蒜、姜、红糖切碎 备用肉切碎比较费时费力，懒的同学或者妹子可以在买肉的时候让人家帮你绞碎。把油烧开（多放点油哦，切记），然后把火温度调低，等油温降低一些后，把肉倒下去翻炒，火的功率控制在1200-1500左右，等把肉都炒散开了后，倒入切好的大蒜、姜、红糖，花椒、八角、香叶全部放进去翻炒重点来了！ 多翻炒！多翻炒！！多翻炒！！！把水分炒干一些，等肉的颜色变深，然后把豆瓣酱和香辣酱倒进去，继续翻炒个5、6分钟（好像是Ծ‸Ծ 多炒一会 差不多就行 哈哈哈 ） 然后就可以香喷喷的出锅了。
热心网友
时间：2022-06-03 09:26
面粉中加水和少许盐，和成面团，醒面10分钟；面醒好之后，再用力揉至面团表面光滑为止；将面团擀成小圆片，撒上面粉用力推擀面杖，由中间向两侧挤压面片，使其变薄变长；展开面片擀至厚度合适。擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条，从右向左，拎起摔打展开，水开后加面条煮熟即可。
自制面条
自制面条
食材：
面粉250g，食盐适量
面条的做法：
1.在面粉中倒入适量的水，加少许盐，搅拌成小疙瘩，和成面团，醒面10分钟;
2.面醒好之后，再用力揉，直到面团表面光滑为止;
3.将面团先擀成小圆片，将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖，用力向前推擀面杖，同时手由中间向两侧挤压面片，使其变薄，变长;
4.然后展开面片，撒上干面粉，反方向擀至厚度合适;
5.将擀好的面片折叠，快刀切成宽度均匀的面条;
6.从右向左，拎起第一层，轻轻摔打，把面条展开;
7.水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
小贴士：
1、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿;
2、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
热心网友
时间：2022-06-03 11:17
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致
所需食材：香菇1大把，茄子1个，鸡蛋1个，面条（3人份），甜面酱1包。
配料：香叶3片，花椒1小把，大料1个，黄豆酱2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐、鸡精适量。
第一步：将茄子、香菇洗净，茄子去皮，切厚片再改刀切丁，香菇去除根部，切成和茄子丁大小一致的丁，鸡蛋炒熟、炒碎备用。
第二步：锅中倒入宽油，油热后加入香叶3片，花椒1小把，大料1个，小火煸出香味后捞出。（茄子比较吸油，油量需要在平时炒菜的2倍左右，做出来的浇头才好吃）
第三步：倒入切好的茄丁翻炒，炒至微黄变软后加入香菇丁继续翻炒。
第四步：香菇炒出香味后，倒入2勺甜面酱，2勺黄豆酱，酱料的多少取决于香菇和茄子的量，一般酱汁能充分的包裹香菇丁和茄丁就可以了，放入酱料后需要不断翻炒，以防酱汁糊底。
第五步：酱料炒香后加入炒好的鸡蛋碎，3勺生抽，2勺蚝油，适量盐、鸡精，搅拌均匀至调料完全融到酱汁中。
第六步：最后加入没过食材的清水，转大火收汁，收汁时注意不要太稀也不要太稠，酱汁呈这样黏稠的状态就好了，把它浇在提前煮好的面条上拌一拌，酱汁浓郁鲜香一个人能吃两大碗。
