刀切馒头为什么会变成这样呢？有知道的指教一下
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:05
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-02 12:56
刀切馒头为什么会爆裂
因为刀切馒头的面和得太干
刀切馒头
主料面粉500克
辅料酵母粉5克 泡打粉5克
调料白糖5克 水250毫升
刀切馒头的做法
1.将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
2.将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
3.取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟
4.蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可
热心网友
时间：2023-10-02 12:56
热下切，太干了
