川菜蚂蚁上树的主要食材是肉末炒什么
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发布时间：2022-04-22 14:56
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热心网友
时间：2023-07-31 05:07
川菜蚂蚁上树的主要食材是肉末炒粉丝。
蚂蚁上树是中国传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象*真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
制作食材：食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1蚂蚁上树小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
蚂蚁上树的制作流程
1.先用温水将粉丝泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作关键：此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
热心网友
时间：2023-07-31 05:07
粉丝。肉末炒粉。😒😒😒😒😒😊😊😊😊😊😊
