在煮糖水时，怎样才能使冰糖更快融化？？
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发布时间：2022-04-22 17:02
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时间：2023-11-09 19:15
1、加热
溶解度明显受温度的影响，大多数固体物质的溶解度随温度的升高而增大；其他条件一定时，温度越高，冰糖溶解越快。加热加快了冰糖的溶解速度。
2、搅拌
搅拌加快了分子间的运动速度，加速了溶解。
3、将冰糖捣碎
将冰糖捣碎加大了冰糖和水溶液之间的接触面积，使冰糖溶解速度加快。
扩展资料
物质溶解与否，溶解能力的大小，一方面决定于物质（指的是溶剂和溶质）的本性；另一方面也与外界条件如温度、压强、溶剂种类等有关。在相同条件下，有些物质易于溶解，而有些物质则难于溶解，即不同物质在同一溶剂里溶解能力不同。
通常把某一物质溶解在另一物质里的能力称为溶解性。例如，糖易溶于水，而油脂不溶于水，就是它们对水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。
在未注明的情况下，通常溶解度指的是物质在水里的溶解度。如20℃时，食盐的溶解度是36克，氯化钾的溶解度是34克。这些数据可以说明20℃时，食盐和氯化钾在100克水里最大的溶解量分别为36克和34克；也说明在此温度下，食盐在水中比氯化钾的溶解能力强。
通常把在室温(20°C)下，溶解度在10g/100g水以上的物质叫易溶物质，溶解度在1~10g/100g水叫可溶物质，溶解度在0.01g~1g/100g水的物质叫微溶物质，溶解度小于0.01g/100g水的物质叫难溶物质.可见溶解是绝对的，不溶解是相对的。
气体的溶解度还和压强有关。压强越大，溶解度越大，反之则越小。其他条件一定时，温度越高，气体溶解度越低。
参考资料来源：百度百科-溶解度
参考资料来源：百度百科-溶解
