家庭版水煮鱼片怎么做如何做好
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发布时间：2022-04-22 19:56
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热心网友
时间：2022-05-19 16:42
水煮鱼片的做法
1.去鱼骨
2.片鱼片
3.加一个蛋清，淀粉，盐。。。腌制一会儿
4.盘底铺上生菜
5.豆芽和百叶焯水
6.油烧热，加入沛县豆瓣酱两大勺，六月香豆瓣酱两大勺，老干妈风味豆豉两大勺，海底捞麻辣香锅一小勺，爱吃辣的可以多放麻辣香锅料。。。炒制红油
7.加水烧开
8.豆芽和百叶再放红汤里煮一下入味，然后捞出来
9.下鱼骨和酸菜，烧开后捞出装盘
10.下鱼片，烧开
11.上面撒上蒜蓉，六婆婆辣椒粉，孜然粉
12.油烧热，浇到鱼上
13.撒上香菜
热心网友
时间：2022-05-19 16:43
主料
黑鱼（鲶鱼太脏建议少吃）一条香菜一把
姜一块蒜末适量
辣椒两个葱丝适量
花椒一小把生抽少许
豆瓣酱少许木耳一把
金针菇一把
家庭版水煮鱼片的做法步骤
家庭版水煮鱼片的做法图解11. 鱼去皮改刀切鱼片加水浸泡一小时，沥干水分后加蛋清、料酒和盐抓匀腌制
家庭版水煮鱼片的做法图解22. 配菜切丝切末准备齐全，鱼骨鱼头油里炒一下加入开水煮高汤
家庭版水煮鱼片的做法图解33. 大蒜捣碎，香菜切段备用
家庭版水煮鱼片的做法图解44. 黄瓜西红柿垫底
家庭版水煮鱼片的做法图解55. 锅内放少许油入一部分蒜泥、花椒、生姜、辣椒炒出香味，放一大勺豆瓣酱继续翻炒后加入鱼骨高汤略煮加入木耳金针菇提鲜，加入生抽调味，滚开之后改中火下鱼片，鱼片变色立即关火出锅，将剩余辛香料撒上热油呛一下放上香菜装饰就完成了
家庭版水煮鱼片的做法图解66. 鱼片一定要变色就关火，才能保持鲜嫩
家庭版水煮鱼片的做法图解77. 秀一下肥嫩肥嫩的鱼片
家庭版水煮鱼片的做法图解88. 同样的汤底可以做成水煮肉片，材料很随机，豆芽、豆皮、肥牛或猪里脊都可以随意搭配
热心网友
时间：2022-05-19 16:44
做家庭版水煮鱼片所需食材：
主料：黑鱼（鲶鱼太脏建议少吃）一条，香菜一把，姜一块，蒜末适量，辣椒两个，葱丝适量，花椒一小把，生抽少许，豆瓣酱少许，木耳一把，金针菇一把
家庭版水煮鱼片的做法步骤：
1. 鱼去皮改刀切鱼片加水浸泡一小时，沥干水分后加蛋清、料酒和盐抓匀腌制
2. 配菜切丝切末准备齐全，鱼骨鱼头油里炒一下加入开水煮高汤
3. 大蒜捣碎，香菜切段备用
4. 黄瓜西红柿垫底
5. 锅内放少许油入一部分蒜泥、花椒、生姜、辣椒炒出香味，放一大勺豆瓣酱继续翻炒后加入鱼骨高汤略煮加入木耳金针菇提鲜，加入生抽调味，滚开之后改中火下鱼片，鱼片变色立即关火出锅，将剩余辛香料撒上热油呛一下放上香菜装饰就完成了
6. 鱼片一定要变色就关火，才能保持鲜嫩
7. 秀一下肥嫩肥嫩的鱼片
8. 同样的汤底可以做成水煮肉片，材料很随机，豆芽、豆皮、肥牛或猪里脊都可以随意搭配
