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红烧茄子怎么做才能色香味俱全?

发布网友 发布时间:2022-02-20 10:59

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-20 12:29

在家里制作红烧茄子的话,我们需要提前买好材料,首先就是长茄子4个、大蒜、花椒、葱花、西红柿、姜末、干辣椒、生抽、香菜、白糖等等直接准备好之后,我们就要开始制作了,红烧茄子配米饭真的是太享受了。

一、提前处理好茄子、辣椒、西红柿等材料

小编是比较喜欢吃茄子的,红烧茄子则是小编最喜欢吃的一种作法。首先弄茄子去蒂,给它滚刀,切成块儿好了之后就放在旁边备用,辣椒切成小块的,西红柿也切成小块,都放在旁边备用,一定要提前准备好,要不然的话你在制作的过程当中就会手忙脚乱。算充全部充成没装盘备用,然后水淀粉加生抽白糖搅拌均匀放在旁边。这些都是前面的准备工作,准备工作做完之后我们才能够真正的开始。

二、调好料汁儿备用

接下来我们就要去处理一下茄子,锅中油7成热,然后下刚才切好的茄子块煎至金黄,然后捞出控油备用,在他控油的时候,我们就要另起锅油,下葱蒜末包厢里面加入适当的胡椒粉、料酒、蚝油、番茄酱、盐,白糖,这些东西全部加入进去之后,我们就要给它炒匀,然后加入汤汁,汤汁变浓,再放入茄子,辣椒还有西红柿。

全部炒至均匀就可以出锅了,搭配上一碗米饭简直是太香了,在家里面制作其实还是比较方便的,最主要的呢就是那个调制料汁的过程。可能刚开始的时候,我们料汁调制的并不是非常好吃,但是在不断实验的过程当中,我们就能够把握那个量,做出一道非常好吃的红烧茄子,茄子的做法其实是非常多的,我们主要是敢于尝试,一定会发现更多不一样的美食。

热心网友 时间:2022-02-20 13:47

在做红烧茄子的时候,首先需要把茄子切成块,然后放入油锅中炸一下,然后再倒入一些红烧酱油和一些生抽老抽,加入一些食用盐之类的翻炒,而且也应该加入少量的冰糖或者是白糖,这样才能够让口感更好一些,更受人们的欢迎。但在把茄子放入油锅中炸的时候也需要给茄子裹成一层面粉。

热心网友 时间:2022-02-20 15:21

可以把茄子去皮切成块,在茄子上面裹上一些淀粉和水,在锅中放油放入茄子块,炸熟,锅中少量的放油,放入蒜和切辣椒,好像最后放入茄子块,搅拌均匀,放番茄酱,生抽,老抽,白砂糖,食用盐,香油鸡精,搅拌均匀就可以了。

热心网友 时间:2022-02-20 17:13

一定要选择新鲜的食材,将其切成小块,起锅烧油,在里面放入葱姜蒜,放入茄子,需要准备料汁,可以加入一点蚝油,这样味道要更好一些,翻炒均匀就可以了。

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