发布网友 发布时间:2022-03-14 11:02
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热心网友 时间:2022-03-14 15:23
红烧豆腐的做法
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
热心网友 时间:2022-03-14 12:48
1 老豆腐先沥干水(直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎,上面压个篓子,篓子上放个重的东西压)
2拌肉馅,盐,味精,胡椒粉,料酒,酱油少许。视肉的多少,个人的爱好决定多少。多搅拌,这一肉有劲。
3把沥干水的豆腐压碎,放进肉馅里搅拌均匀!(本来我想按食谱上去用豆腐包肉馅的,我妈说那样没有这样均匀的好吃,听老人话没错的!)
4,热锅倒油,油要多一些,这样豆腐圆受热均匀,不会粘锅。
5,双手洗干净哦,直接用手搓圆子,搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些,这样炸出来的漂亮!
6,圆子炸出香味,颜色变焦色锅!成功了!