炸鸡腿肉的正宗做法，炸鸡腿肉怎样做才好吃的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 07:08
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热心网友
时间：2022-06-17 05:54
首先，鸡腿很多人都爱吃，喜欢那种咬一口满满的都是肉的感觉，炸鸡腿要像好吃，制作腌制是关键。下面为大家分享两种炸鸡腿的做法。
第一种把鸡腿剔骨，鸡腿肉用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。然后像照烧鸡，热油转中火，先煎鸡皮那面，煎致金*，然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅，喜欢湿润的，可以把腌制肉剩下的酱倒入锅，稍微闷一下就可以了。（不要闷太久，怕太咸）
第二种，鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿的皮上轻轻切2刀，加入葱姜丝，料酒，盐，胡椒粉，白糖轻轻按摩5分钟入底味，腌制半小时后，准备鸡蛋液，淀粉，面包糠，先将鸡腿蘸上干淀粉裹匀，然后放入鸡蛋液中裹匀，最后再蘸上面包糠，6成油温下锅炸至金*捞出沥干油份即可，炸制过程需5分钟左右。
最后炸至金黄，出锅后，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分钟，这样的鸡腿外酥里嫩，全家都爱吃。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
热心网友
时间：2022-06-17 05:55
要想做好吃的脆皮炸鸡腿其时也不难，只要腌制前把鸡腿用签子多扎一些小洞，利于腌料渗透进去，火候掌握好就可以，这样外皮又焦又脆还有咸淡味，不会腻的，吃的时候特别香，喜欢的小伙伴们快来试试吧。
【炸鸡腿】
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法：
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。
9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
