鳗鱼死了多久不能吃
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发布时间：2022-04-22 06:28
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热心网友
时间：2023-11-11 08:06
很多鱼类海鲜都不能吃死的，一旦死了就会分解大量的毒素，尤其是海里长大的海鲜。那么，鳗鱼死了还能吃吗？鳗鱼刚死还能吃吗？
鳗鱼死了还能吃吗
死鳗鱼最好不宜吃食，因在死前就有病的，受细菌的侵害引起死亡，死后还有几个小时的时间，这几个小时就能让细菌大量的繁殖，使鳗鱼体内含有大量的细菌的尸体和毒素，人食用这样的死鳗鱼对人体非常的不利。
鳗鱼刚死可以吃吗
一般来说，鳗鱼（鳝鱼）死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食用后会引起中毒，出现头痛头晕，血压下降等等症状，严重可致人死亡，死亡时间越久毒性越大。但是如果是海鳗的话，一般是经过特殊的冷藏技术，刚死后是可以吃的。
鳗鱼的存储
从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏；若需要长期储存，可在鱼体处理干净后，用塑料袋包妥后，放入冷冻裤保存。另外，选购市售的蒲烧鳗时需以味道鲜美、肉质纹路细致，表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳。若微真空包装，需注意是否有真空不良情形。保存需于－18℃以下冷冻保存一年，若于冷藏状态，一般只可保存7天。
日式鳗鱼的吃法
鳄梨鳗鱼五彩卷（鳗鱼5分钟创意料理）
原料：
蒲烧鳗鱼一条（300克）、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。
做法：
1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3～4厘米左右的段备用。
2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。
3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，
4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。
5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。
6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。
7、最后用日式*腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。
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相
热心网友
时间：2023-11-11 08:07
可能对于鳗鱼很多人还不是特别的了解,但是相对来说的话,还是和其他的鱼类一样的,只是河鳗在死后是会释放一种毒素的,放久了的话肯定是不能吃的,吃了对人的危害也很大,轻则头痛之类的小症状,重则死亡都是有可能的。
死掉的河鳗可以吃吗
死掉的河鳗可以吃吗
死掉的河鳗最好还是不要吃了,虽然河鳗做出来的食物确实比较好吃,而且肉也是非常的鲜美,但是死了之后的河鳗吃了对生命是有威胁的。我们平时去菜市场买的鳗鱼其实一般都是死了的,然后通过冷藏然后保存起来,这就可以短暂的进行储存,但是时间上尽量还是不要放太久,不然是一样会变质的,而且毒素也会随着死亡时间的增加而不断积累,越是到了后面就越不能吃了,一般的冷藏条件的话,死了之后的鳗鱼是可以保存差不多一个周的时间,但是一定要确保保存的温度和时间一定要合适。
并且保存期间是不会受到影响的,而且鳗鱼死了之后,一定要及时进行清理冷藏,如果稍微隔了半天没有处理的话,很有可能毒素就直接增加到了不能再吃的地步,这样子就是很不值得的,因为鳗鱼本身相对来说就是比较昂贵的一种食物,所以还是要尽量买好一点的,是为了自己的身体健康着想,对于一些比较便宜的鳗鱼肯定不要买,因为很多鳗鱼可能确实是正常的死亡,但是死了之后并没有做任何的冷藏处理,这就导致了毒素产生,并且还有可能造成细菌的滋生,这就更不能吃了,因为本身毒素就是比较危险的一种考虑了,加上细菌病毒的滋生,那肯定是一种双重的危险,自然是要谨慎考虑之后再做出选择,不然很有可能就会对我们的身体产生一定的伤害。
死掉的鳗鱼可不可以吃,这个还是要从客观的条件来判断,首先就是要看它是不是属于自然死亡,然后就是是不是在死了之后做了一定的清理和冷藏处理,如果都没有的话那就不用考虑了,如果做了冷藏那就再看看时间上是不是超过了最佳的冷藏时间。
